とんがりピーマン

甘みがあって、香りがマイルドで苦みがありません。味と香りのバランスが良く、果肉に厚みがあって柔らかいので、生食もおいしいです。

※ピーマンは、横に切ると独特の風味が強く出ます。甘みを楽しむときには縦割り、香りが好きな方は横割りがオススメです。

水ナス

小さくて丸く、まるでかわいらしい果物のようなナスです。アクがほとんどなく、ほのかな甘みがあってフルーティ。切り口から水が溢れ出てくるほどたっぷり水分を持っています。身はふんわり柔らかく、なめらかな食感で、浅漬けは絶品ですが、生で食べてもとてもおいしい。

長ナス

プツッと歯切れの良い皮、適度に締まって緻密でキメの細かい身の食感と、柔らかくクセのない風味のバランスが素晴らしい。つやつやの外見は、一目で他のナスと違いがおわかりになるでしょう。漬け物はもちろん、煮物にもオススメ。