オクラ（赤）

緑色のオクラがよく知られていると思いますが、私たち陽菜は、緑オクラと赤オクラ、2種類のオクラをご用意しております。赤オクラの色は、アントシアニンという色素によるもので、加熱すると深緑色になります。実はこの赤オクラ、実だけでなく茎も葉柄も赤く、夏の畑の彩りになっています。陽菜のオクラは、赤も緑も、一番収穫に適した柔らかい実を収穫しているので、夏の時期、生で鮮やかな彩りを楽しんでいただけます。

ともに実も種もやわらかく、甘みも感じられるさわやかなおいしさ。夏野菜のオクラはとても成長が早い野菜です（だから元気が出るのです！）。本当に毎日ぐんぐんと大きくなります。熟しすぎると固くパサパサになってしまうため、一番おいしい、花が咲いて4〜5日のオクラを見極めて収穫しています。